SIMULAÇÃO COMPUTACIONAL E ANÁLISES APLICADAS À OTIMIZAÇÃO DA PRODUÇÃO DE CARNE BOVINA NO BRASIL
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Resumo
O setor frigorífico brasileiro desempenha papel estratégico na economia global, mas enfrenta limitações relacionadas à eficiência produtiva, rastreabilidade e sustentabilidade, especialmente em unidades de pequeno e médio porte. A ausência de digitalização e o predomínio de decisões empíricas sobre layout aumentam os riscos de contaminação cruzada, desperdícios de recursos e acidentes ocupacionais.
Este estudo desenvolve e aplica um modelo de simulação digital representacional para apoiar o redesenho de plantas frigoríficas, com ênfase na segregação higiênico-sanitária, logística do frio e rastreabilidade digital. A metodologia integrou a modelagem arquitetônica no Autodesk Revit, a imersão e experimentação de cenários no Twinmotion e o desenvolvimento de objetos tridimensionais complementares no Blender 4.5, garantindo maior realismo às simulações.
A análise qualitativa dos cenários possibilitou identificar gargalos operacionais, propor alternativas de fluxo e antecipar impactos de eventuais intervenções físicas. Os resultados evidenciam o potencial da simulação computacional para reduzir riscos sanitários e ocupacionais, otimizar o uso de água e energia e alinhar os frigoríficos às exigências de conformidade regulatória e competitividade internacional. O estudo reforça a relevância da transformação digital como vetor de inovação, sustentabilidade e governança no setor de processamento de carne bovina.
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